Aşırı lezzetli ve yumuşak havuçlu kek tarifi sizlerle! Yapması son derece kolay ve püf noktalarıyla Starbucks’ın meşhur havuçlu kremalı kekine benzeyen bu tarif olay yaratacaktır. Soğuk havaların sıcak ortamlarında kesinlikle bulunmalı ve son dilimi için kavga edilmeli 😉
Malzemeler:
- 2 bardak Un
- 1 paket Kabartma Tozu
- 1 çay kaşığı Tuz
- 2 çay kaşığı Tarçın
- 1½ bardak Sıvı Yağ
- 1 bardak Toz Şeker
- 1 bardak Esmer Şeker
- 1 paket Vanilya Şekeri
- 4 Yumurta
- 2-3 adet Havuç (300 gr)
- 1 bardak iri doğranmış Ceviz
Kreması İçin:
- 200 ml Sıvı Krema
- 200 gr Krem Peynir
- 3 yemek kaşığı Toz Şeker
Yapılışı:
- Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçlari yıkayın ve rendeleyin.
- Cevizleri bıçakla iri şekilde doğrayın.Derin bir kapta kuru malzemeleri bir çırpıcıyla karıştırın. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını çırpıcıyla karıştırın ve kenara alin.
- Başka bir kaba sıvı yağ, toz şeker, esmer şeker ekleyin ve çırpıcıyla iyice çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin, her bir yumurtayı iyice harca yedirin ve bir sonraki yumurtayı öyle ekleyin.
- Harcınıza kuru malzemeleri iki kerede ekleyin, iyice karıştırın. Sonrasında içerisine havuç ve cevizi ekleyip iyice karıştırın. Kullanılacak kek kabına yağlı kâğıt serin ve sonra karışımi kaba alın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fırından aldığınız keki kalıptan daha kolay çıkartmak için soğumaya bırakın. Yeterince soğumadan çıkartmaya çalışırsanız kekiniz parçalanabilir. Soğuyan keki kalıptan rahatça çıkarın.
- Kreması için sıvı krema ve toz şekerini çırpma kabına alin ve mikser ile çırpın. Daha sonra içerisine krem peyniri de ekleyin ve yeniden çırpın. Kremanız hazır, kekinizin üzerine sürebilir ve ister dilimleyerek ister pasta seklinde servis edebilirsiniz.
Püf noktalar:
- • Kekinizin güzel bir şekilde kabarması için kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
- • Kekinizi kalıpta yapabileceğiniz gibi farklı fırın kaplarında da yapabilirsiniz.
- • Kekinizin kalıptan rahat bir şekilde çıkması için kalıbınızı yağlayabilirsiniz.
- • Bu kekte en önemli puf nokta yumurtaları teker teker yedirmenizdir.
